作为一个南方人，竟然喜欢吃肉夹馍

前几天去了趟西安，吃了好几天的肉夹馍，感觉比在本地小吃摊的好吃些，给我最大的感受就是耐饿，方便，特别是出去赶景点，有时候来不及吃面，就买一个肉夹馍，吃一个感觉能顶两顿，特别的踏实，而且他们的肉质肥瘦相间，嫩而不柴特别好吃。

他们的肉夹馍好像有两种饼，种是比较脆薄的，一种是厚实的，厚实的应该就是白吉饼了，我比较喜欢吃后者。

白吉饼的主要食用方法是夹入腊汁肉，制作成陕西名吃肉夹馍，它是制作肉夹馍的主要原料。由于其外酥里软的口感和独特的香味，它也是陕西人喜爱的小吃，直接食用或者夹入其他菜肴亦可。

其实这种饼子特别方便，早餐什么的，喜欢吃的偶尔来一两个还是不错的，加热即食，记忆中的味道，表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口面香味浓郁，真实潼关味道。