我家的腊味合蒸，满溢年味

#这一口是年味

在我家，最有岁月厚重感的开年美食，就是腊味合蒸。腊肉、腊肠、腊鱼，经过风吹日晒，浓缩成浓郁的香气，一蒸上桌，年味瞬间满溢。这是属于南方冬天独有的味道，也是我心中最正宗的年。

每年入冬，爸爸就会开始腌制腊味，放盐、料酒、香料，挂在阳台风干。等到春节，腊味色泽红润，香气醇厚。年夜饭上，妈妈将腊肉、腊肠、腊鱼切块摆盘，上锅蒸制，不用多余调料，蒸出的油脂晶莹剔透，香气能飘满整个楼道。

夹一块腊肉，肥而不腻，咸香入味；咬一口腊肠，紧实有嚼劲，满口留香。就着米饭吃，香到停不下来。奶奶常说，腊味越陈，年味越浓，日子越久，家人越亲。这道腊味合蒸，蒸的是时光，品的是岁月，藏着一代又一代的年味传承。

在外奔波，最想念的就是这一口腊香。闻到它，就知道要回家了；吃到它，就知道年到了。这道开年美食，带着烟火气，带着故乡情，带着家人的期盼，在舌尖上岁岁年年，永不消散。一口腊味，一生乡情，这

就是我最难忘的春节味道。