万能砂锅

自从家里买了一口砂锅之后，老妈是天天变着花样炖各种汤，而且我发现砂锅炖出来的汤能够持久保温，而且口感，鲜度方面比其他的锅炖出来要好吃多了，因为传统砂锅由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，在经过高温煅烧之后，透气性，吸附性都很强，传热均匀，散热慢，正是因为这些原因，砂锅做出来的食物才非常香。

在这里非常建议大家平时都要准备一口砂锅，可以用来做米线，炖鸡，炖排骨，砂锅可以食物种的蛋白质分解为氨基酸，脂肪转化为脂肪酸，碳水化合物变成糊精，这些小分子更容易被人体消化吸收。