每天一碗面 篇七:早上一碗担担面——元气满满!
说担担面的多半不是成都人,因为成都人都会亲切地称其为:担担儿面。
即便当代美食乱花迷人眼,无数成都娃儿还是心心念念一碗担担儿面。
一碗优秀的担担儿面,臊子一定要酥香、脆嫩,取肥瘦肉,剁成颗颗,像熬油渣儿一样,用化猪油把那肉臊子炒得香酥脆——这是担担儿面主要的浇头。
说担担面的多半不是成都人,因为成都人都会亲切地称其为:担担儿面。
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