4岁女儿迷上小龙虾怎么办——馆子下再多，还是好这口！

春天快过去了，夏天还远么！

夏天是什么，当然是吃小龙虾的季节啦！

最近我们家宝宝都沉迷于小龙虾，不知道为什么连续吃吃了好多天，还是没有吃腻。外面的小龙虾总担心不够干净，自己清洗过的小龙虾，配上自己喜欢的味道，一整个夏天都吃不腻！

我嫌小龙虾处理起来麻烦，所以小龙虾就交给菜市场老板帮忙处理，去虾线、虾头，特别是虾鳃，据说有害物质集中在这里，必须弄干净。干干净净的小龙虾吃起来也放心，只要你有要求，市场大哥绝对有求必应。

先握住大钳，另外一只手拽住小爪，使劲儿一拽就可以将虾腮带出。再拽住后尾巴三片中，中间那一片，拧一下拽出就可以带出虾线啦！但是回家之后建议剪掉虾头前半部分，并且把黑色的虾胃也用剪刀挑出。

好了，回家开整。

蒜蓉小龙虾

小龙虾不止只有香辣和卤煮，小朋友嘛，当然首选蒜蓉小龙虾口味，蒜蓉味的小龙虾也同样美味得要命！浓稠的蒜蓉酱汁和浓郁的椰香，混合着小龙虾特有的味道，YYDS！即使吃剩的蒜蓉拌饭也能吃下一大碗！

食材：小龙虾5斤（5斤都嫌少，5斤起步啦！）、大蒜700-1000克、菜籽油（四川人只认菜籽油）、啤酒1瓶、盐少许、白糖少许、生抽，简单的材料做出美味佳肴。

做法：

1.把蒜切泥状，或者用绞肉机搅碎。尽量切碎，但不要搅成稀泥，一烧就没了。

2.小龙虾放在油锅中炸至红色（变色后中小火继续炸5分钟）。

3.从油锅中捞出小龙虾，另起炒锅。倒入蒜泥熬制1分钟左右。加入3分之1蒜泥那么多的糖。倒入龙虾。倒入一听啤酒。大火烧制，加入生抽一勺，虾全部烧红后可以尝尝汤水味道，偏甜就加点盐兑吧，我自己总是要兑几次尝尝的。汤凉了后会比热的偏甜。等虾味出来，大约10多分钟左右即可。

加油，干饭人！哦，还有个4岁的小干饭人！