有这三道家常菜，每餐都是家的味道

以下是三个家常菜谱：

可乐鸡翅

• 材料：鸡翅、可乐、生姜、八角、食盐、生抽、料酒、大葱、食用油 。

• 做法：鸡翅洗净表面划刀，加清水、葱段、姜片、料酒，大火煮3分钟捞出。锅中倒油烧热，鸡翅小火煎至两面金黄，放葱段、姜片、八角爆香，淋料酒、生抽，倒可乐没过鸡翅，加盐，大火煮开后小火煮15分钟，转大火收汁 。

麻婆豆腐

• 材料：嫩豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒、姜蒜、盐、酱油、淀粉、葱花 。

• 做法：豆腐切块焯水沥干。热锅凉油，放花椒和姜蒜爆香，加猪肉末煸炒变色，倒豆瓣酱炒出红油，加适量清水烧开，放入豆腐，加盐和酱油调味，小火炖煮10分钟，撒淀粉水勾芡收汁，撒葱花 。

地三鲜

• 材料：茄子2个，土豆1个，青椒1个，葱、姜、蒜各适量，生抽、老抽、盐、糖、淀粉各适量 。

• 做法：茄子去蒂切片，土豆去皮切块，青椒切丝，葱姜蒜切末。茄子片用盐腌制10分钟，热锅凉油煎至两面金黄捞出。锅中留底油，炒香葱姜蒜末，加土豆块翻炒至表面微黄，加青椒丝翻炒，加生抽、老抽、糖调味，倒入茄子片翻炒，加水焖煮5分钟至土豆熟透，用淀粉勾芡收汁 。