😱这才是最健康的饮食方法嘛？！

😢我是近来感觉自己上了年纪，体质变差，以及家里老人也因为三高开始并发症，需要注意饮食，所以我近期看了一些关于养生、健康饮食的书。

-

📖这本书主要讲了植物性饮食是最健康的饮食，具体就是低油低钠、不吃动物性饮食（肉鱼蛋等）、尽量吃全植物食物，这本书会告诉你为什么全植物饮食好，以及动物性饮食哪里不好。

-

这本书的评价不太高，还有人质疑连鸡蛋也不能吃？

但我还蛮相信书中的饮食方式，加上我从小到大不怎么喜欢吃肉鱼，长大后又发现外面的肉不好吃，鱼也没我家里的新鲜，让我不吃肉不吃鱼这些，我是可以接受的。

-

所以对于这本书的，我的阅读建议是：

当你身体健健康康没问题时，你爱吃啥吃啥，因为我想大多数人也听不进去书中的饮食理念。

但当你身体出现问题，比如慢性病（高血压、高血糖、肥胖症等），不妨试试书中提出的健康饮食法-全植物性饮食。因为书中也提到那些得了病的人，经过一段时间的全植物性饮食，症状都能减轻。

-

分享书中的一些健康小知识：

🍊痛风的核心是酸碱平衡，而不是尿酸的高低。

书中将提到痛风的那男女比例是：（5-21）：1，看来男性的痛风比例确实比女性高。

痛风时关节经常会红肿、剧痛。肿痛的原因是尿酸在关节里面形成了针状晶体。所以，痛风经常跟高尿酸放在一起谈论。

一般都叫痛风人群少吃高嘌呤的食物。我以前以为痛风不能吃大豆，但是这本书给我纠正了误区：嘌呤含量最高的是动物性食物。除了干大豆，植物性食物都是低嘌呤食物。（看图6-7👆）

适当的尿酸对人体是有益的，可以当作抗氧化剂，普通人最佳的尿酸浓度在0.30-0.41毫摩/升左右。

痛风的核心是酸碱平衡，而不是尿酸的高低。如何做到？多吃全植物性饮食。全植物饮食会使身体内环境趋于碱性，从而降低痛风风险。

-

🍊糖尿病人怎么吃？

糖尿病的根源不是碳水，而是脂肪。

建议做到低脂饮食，简单来说，就是每天的脂肪总摄入量不要超过20克，但是在食物中就已经有脂肪，所以建议无油烹饪、生食或蒸煮代替煎炸炒。

糖尿病人不要吃动物性饮食，包括肉、蛋、奶、水产品等;避免植物油、高脂调味料(无油烹饪)、坚果、含油种子(每天15克亚麻籽除外)、高脂豆类(大豆、花生)、高脂水果(鳄梨);避免高血糖指数的食物，如精制谷类、精制糖、发面食物，以及其他的精加工食物。摄入一定量的高纤维食物:蔬菜、水果、低脂豆类、全谷物类等。#文娱合伙人