红烧土豆牛腩

好的，这次推荐一道香浓可口的——红烧土豆牛腩！

红烧土豆牛腩的做法

食材准备：

• 主料：

• 牛腩：500克

• 土豆：2个

• 胡萝卜：1根

• 调料：

• 生抽：2勺

• 老抽：1勺

• 料酒：1勺

• 郫县豆瓣酱：1勺

• 姜片：适量

• 八角：1颗

• 香叶：2片

• 盐：适量

• 白糖：半勺

• 清水：适量

• 食用油：适量

步骤：

1. 焯水牛腩：

• 牛腩切块，冷水下锅，加入料酒和姜片，煮至水沸撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。

2. 煸炒调味：

• 热锅倒油，放入姜片、八角、香叶炒香，加入牛腩块翻炒，淋入生抽、老抽，翻炒均匀后加入郫县豆瓣酱炒出红油。

3. 炖煮牛腩：

• 加入足量清水，煮开后转小火炖1小时，使牛腩软烂入味。

4. 加入土豆和胡萝卜：

• 土豆和胡萝卜去皮切块，加入锅中，与牛腩一同炖煮15分钟，至土豆变软。

5. 收汁出锅：

• 调入盐和少许白糖，开大火收浓汤汁，搅拌均匀后出锅。

这道菜汤汁浓郁，牛腩软烂，土豆绵香，非常适合搭配米饭哦～#潜力作者激励计划 #美食日常 #美食 #美好生活家