值得入手的干白葡萄酒

感谢张大妈给予我本次测评的机会，这次介绍一下ALCENO 奥仙奴 西海岸 干白葡萄酒。它使用百分百长相思酿造，在9月初手工采摘，在葡萄园里进行挑选后，葡萄被送到酒庄去梗后，进入压榨机。在10-12C的温度下进行6-8小时的冷冻，然后压榨进行静态发酵后，在300升的新法国橡木桶中发酵5个月，偏热带水果风味，酸度控制得非常柔顺。

这款葡萄酒的产区胡米亚DOP位于马德里以南，处于高海拔的山谷地带，胡米亚是西班牙最古老的法定产区（DO）之一，获评于1966年。但纵观产区历史，却可追溯回5000年前。胡米亚的气候炎热，但夜晚清凉，海拔高，造就了较大的日夜温差，有助于葡萄保持良好的酸度。同时，当地温暖而湿度低的气候意味着不需要使用太多杀虫剂90%的葡萄园采用有机种植。

这款干白葡萄酒呈稻草黄的色泽，泛着轻微的金光，芳香浓郁，带有焦糖和烤坚果的味道，还带有热带水果的味道。口感清新、干爽，酸度舒适，回味持久。满满蜜桃香气与红番石榴香气，口感清新酸度适中。一款非常适合新人老手的干白。