腌青萝卜条，清脆爽口

准备食材

青萝卜、蒜、小米椒、盐、生抽、陈醋、冰糖、花椒粒、八角、香叶、桂皮。

做法

1、萝卜洗净切条，放入大盆中，加一大勺盐和少许白糖拌匀，腌制30分钟后杀出水分，用凉开水冲洗两遍，攥干水分备用。

2、大蒜切片，小米椒切小段。

3、锅中不加油，放入八角、桂皮、香叶和花椒粒，小火炒出香味，倒入生抽、陈醋、冰糖、适量清水煮开晾凉。

4、将料汁倒入盆中，加入蒜片和小米椒拌匀，密封起来，放入冰箱冷藏3个小时。

小贴士

1、萝卜不用去皮，吃起来更爽脆。

2、加盐糖可以有效地去除萝卜的辛辣味。

3、容器一定要无油无生水，密封性好。