你和大厨只差一包酱

不知道各位都怎么定义自己的厨艺。是不是有人是“黑暗料理之王”，可以用脑洞做出让人瞠目结舌的黑暗料理？是不是也有人是厨艺小白，只烧得一手好开水？其实很多时候我们把做饭这件事情想得太过复杂，很多时候，你和大厨之间的距离，仅仅就差一包酱……那是什么酱这么神奇？今天就带大家一起测评一款做饭效果可以媲美大厨的酱料——家乐酸汤肥牛酱料。

1. 包装外观

家乐酸汤肥牛的外观还是很诱人的。在外包装的右半部分，展示了一个做好的酸汤肥牛的成品的照片，看上去就让人很有食欲。背面是配料表、营养成分表和操作步骤。打开外包装即可见到里面的料包，一共有两包料，干料和酱料。干料装在透明的塑料包装袋内，一眼就可以看到，都是干辣椒。酱料装在一个真空密封的包装袋内。

2. 操作步骤

在调料的背面已经注明了如何用该调料制作酸汤肥牛，只需要简单的四步即可。第一步将金针菇和豆芽焯水备用。第二步起锅烧油，将蒜末和干料包混合炒香后加入酱料包和水。第三步是将水煮开加入肥牛。第四步再次煮开后将肥牛和汤汁一同倒入第一步中装金针菇和豆芽的碗里。一份美味的酸汤肥牛就做成啦！

在做过好几次之后，出于个人喜好将豆芽替换成了豆腐皮，也一样很好吃。豆腐皮会吸收汤汁的味道，吃起来十分过瘾。还有最好肥牛卷在加入之前也先焯一下水，捞去血沫保证口感。

3. 口感

个人觉得按照酱料上的步骤做出来的酸汤肥牛和饭店里吃到的并无分别。酱料很好的突出了酸汤肥牛酸、香、辣的特点，熬出来的汤汁也十分好看。由于肥牛片比较薄，非常容易在汤汁里入味，再辅以金针菇、豆芽/豆腐皮，一口连汤带菜吃进去，唇齿间都可以清晰地感受到那份酸的畅爽、辣的过瘾。

4. 总结

整体来说这个料很好的提炼了酸汤肥牛这道菜的精髓，口感味道上佳，且操作简单，非常适合厨房新手或懒人试图大展身手时使用。这个料会偏辣，在烹饪时可以根据自己的承受能力酌情考虑用量，避免太辣了吃不下去