厨房里怎能没有它

王致和的精致料酒在做饭时怎么能少得了它的存在，它能让肉质更加鲜嫩多汁，让海鲜更加鲜美可口，让蔬菜更加清爽可口。具有增香、提鲜、解腻、去腥的作用，是烹制菜肴的佳品。料酒可以去腥解腻，比如鱼、虾、蟹中腥味的胺类物质就溶于料酒的酒精。另外牛、羊、猪、鸡、鸭等烹饪时加点料酒，也可以除去它们的暄腥气。料酒中的各种氨基酸能与糖类结合形成一种芳香醛，产生诱人的香味，并且料酒中的脂类物质也有香味，所以烹饪时加入料酒让你的菜香味大增。