春天是吃笋的季节

张福记最早是做杭帮菜起家，后期加入了部分辣口，在郑州有5家店，每家出品都还算稳定，时令菜必点之一油焖春笋，只在春天吃的到的鲜嫩笋子，简单油焖就能吃出笋的鲜香；东坡肉偏甜口一些，吃起来不会有肥肉的油腻；奇妙酱金丝虾球，裹了面包糠炸的虾仁很大，上面洒上杏仁片，脆脆的口感让人食指大动；珍菌烩鱼腐，汤能喝出来菌汤的鲜味，咸度不会很重，适合养生；定胜糕松软外层是很淡的甜度，只有吃到内馅会有一些甜味。