夏天不开火懒人美食，电饭煲「牛腩煲」

#夏日吃喝研究所

电饭煲牛腩煲，不开火懒人美食！料汁巨下饭！不煎不炒无油烟电饭煲牛腩煲，夏天不用在厨房出一身汗的美食！我们懒人一样可以吃得很好！多做点吃个两三天，配面配饭都很夯！

🟡食材&调味

牛腩600g ，干辣椒，黄冰糖，丁香2-3粒，带皮大蒜，八角，桂皮，花椒，姜。生抽，老抽，沙茶酱，柱候酱。

🟤具体步骤

①牛腩冷水下锅，放5ml九龙双蒸，中小火焯出血水。热水洗去浮沫。

②牛腩切块进电饭煲1勺沙茶酱，1勺柱候酱，1勺生抽，1挤蚝油。

③半勺老抽上色用，不炒糖色。放大料和冰糖，大蒜带皮放(再加2-3小粒丁香)。

④150-200ml热水搅拌均匀按煮饭键，中途40分钟左右，撇去大料(以防煮久了发苦)。

⑤不同电饭煲用时和收汁程度不同，中途要打开看看，按需调整。

我没买到更好部位的牛腩，凑合吃，调味是很ok的，汤汁很香！没有减脂需求建议用肥一点的牛腩，或者牛板筋之类的多筋部位，炖出来口感更软糯更香，另外家里有花生酱的话，可以再加半勺花生酱进去；想吃浓稠汤汁的就开盖煮一会儿收汁。