温中益气：鸡肉板栗炖汤做法

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做法

准备土鸡半只切块焯水，板栗去壳去皮备用；砂锅中放姜片、鸡块翻炒出香，加足量热水没过食材，大火烧开后转小火炖40分钟；放入板栗继续炖20分钟，加盐、少许白胡椒粉调味即可，全程少翻动避免肉质发柴。

功效

现代营养学角度，鸡肉含优质蛋白、矿物质，板栗富含淀粉、膳食纤维及钙、铁，二者搭配能补充能量、增强体质，适合秋冬进补。中医认为，鸡肉温中益气，板栗健脾养胃，同食可兼顾温补与滋养，缓解脾胃虚弱、畏寒乏力等不适。