面条的种类是决定面条好吃与否的关键

#潜力作者激励计划 面条种类的选择

在家做面条，首先面临的就是面条种类的抉择。常见的有挂面、鲜面条和手工擀制的面条。挂面方便储存，是许多家庭的常备食材。鲜面条口感较为新鲜、柔软，在超市或者面条店就能买到。如果有时间和精力，手工擀制的面条则是上佳之选。制作手工面时，将面粉和适量的水混合，揉成一个光滑的面团，醒面一段时间后，擀成薄片，再切成自己想要的宽度，无论是细面、宽面还是刀削面的形状，都能根据自己的喜好来定。手工面由于经过手工揉制，吃起来会有一种独特的筋道口感。