意面怎么煮才最香？

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意面即意大利面（pasta），又称意大利粉，也简称为意粉，最主要的种类是通心面（Maccheroni），又称通心粉，在西方面食中，可看作意大利菜肴的代名词。以下为你详细介绍：

起源与发展：意大利面条的发明至少早于公元前4世纪。屋大维成为古罗马的凯撒后，为解决罗马的粮食供应问题，人们想出将面粉和成面团，用刀子切成面条，晒干后可保存一年以上，晒干的面条在意大利人当中流行开来。1150年，西西里的巴勒莫港每周有上百艘船满载意大利面条驶向世界各国。15世纪，制作面条的工艺传到意大利其他地方。1740年，威尼斯建成第一家意大利面条厂。18 - 19世纪是意大利面的鼎盛时期，成为欧洲各国不分贵贱的餐桌美食。19世纪晚期，新机器大量出现，面条种类和形状更丰富，烹饪方法也变得多样。