蒜香空心菜，你试过吗？

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种植方法

选向阳、肥沃、有水源的田地，播前深耕并施足有机肥、复合肥 。种子种皮厚，先放50 - 60℃温水泡13 - 30分钟并搅拌，再清水泡12小时，25℃催芽至露白。4月中旬（或依当地气候）条播/撒播，撒播需盖1厘米细土，条播则在沟渠撒种后覆土耙平 。

间苗定苗：2片真叶时间苗，4片真叶时定苗，撒播株距10 - 15厘米，条播15厘米 。定苗后浇水松土，蹲苗7天左右，期间不施肥浇水；之后保持土壤湿润，随生长增加浇水次数 。蹲苗结束追施尿素，首次收获后施复合肥，每次采收后追肥，肥与水结合 。

美味做法

蒜蓉空心菜：空心菜洗净切段，梗叶分开。热油爆香蒜蓉，先炒梗，再放叶，加盐、鸡精，大火快炒至断生，蒜香清爽 。

白灼空心菜：空心菜去根，沸水中加盐、油，烫10秒捞出。蒜末、小米辣加热油、蒸鱼豉油、香油调汁，淋菜上，口感脆嫩，料汁提鲜 。

腐乳空心菜：腐乳加料酒卸开。热油爆蒜，放空心菜大火炒，倒入腐乳汁，加盐炒匀，腐乳独特风味融入菜中，别具一格 。