一碗好面，毁于一面！探寻风味社·成都风味 巨量肉酱担担面

这包面其实放在家里已经个把月了，买东西的时候顺手加购的，虽然没吃过这牌子，但历史经验告诉我他将会非常非常难搞，所以就一直拖延着懒得吃，今天终于下决心做了，果然如料想般。

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不过，你是成都担担面，标题设计当个洪崖洞和来福士是几个意思？不知道“川渝一家亲么？你又不是小面？包装设计还是有问题。

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到手价格倒是不贵，低于10元，结合这个包装和份量，确实看上去还是很有吸引力的，238克的净重，80克的肉酱包，7包配料，感觉确实能做出一碗华丽的担担面，但没想到最大的问题居然出在面上。

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他这个面说是碱水面，有双层包装，水分含量非常低，也比较粗，比较脆硬，如果按照包装说明，只用小火煮4-5分钟的话，不好意思，你会得到一碗全生的，无法下咽的面，实际上别说小火了，我前前后后搞了20分钟，反复尝试口感，面都煮碎了还是硬芯的，而且途中还得一直看着，切换火候，不然会溢锅，整一个心累。回头一看，好家伙，这面居然是委托福建漳州产的？想什么呢？

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同时，你除了煮面，还得另外加热他这个肉酱包和芝麻酱包，无论是从方便角度还是操作难度，都已经远远超出了方便面的范畴。

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最后这个面也只是凑合勉强能吃的状态，但新的问题来了，把肉酱、芝麻酱和辣油包都倒进去之后，面就好像是油浸的一样，太油腻了，我研究了下，它这个肉酱包虽说配料表显示猪肉含量大于50%，但你要知道肥猪肉也是猪肉，现在很多做香肠，肉酱的商家都会给你玩这个文字游戏，说添加了多少多少猪肉，但实际全是肥肉，这款也有这方面的问题，不然仅凭10克的藤椒油包和25克的芝麻酱包，搞不到这么油。

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还有个问题就是担担面的肉臊最好是那种过油煸到香酥的猪肉粒，而这款则是添加了大量的芽菜，也比较细碎，总归吃起来不是担担面的感觉啊。

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这款要改进的话，面条代工厂可以选河南的，肉酱包的配比要改变，不然真的没法吃。

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