快手早餐｜包菜胡萝卜鸡蛋饼，娃爱吃蔬菜，低脂简单零失败

早上不知道吃什么，又想多吃点蔬菜，可以试试这款包心菜胡萝卜鸡蛋饼。食材都是家里常备的，不用复杂工具，一口平底锅10分钟搞定，做早餐、简易晚餐都合适。蔬菜藏进饼里，不爱吃菜的小朋友也愿意吃，减脂期吃饱腹感也不错。

✅制作步骤

1. 包心菜、胡萝卜切细丝，撒一点点盐抓匀静置15分钟，挤干多余水分，这一步是饼不散、不水汪汪的关键。

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2. 碗里放入挤干的蔬菜丝，打入鸡蛋，加面粉、葱花、盐,全部搅拌均匀，面糊可以挂住菜丝即可，太稀补一点面粉。

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3. 平底锅刷薄油，中小火，舀入蔬菜面糊摊薄摊平。

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4. 底部定型金黄后翻面，两面煎至金黄熟透就可以出锅，切小块直接吃，也可以蘸番茄酱、甜辣酱。

💡踩坑小贴士（值友最爱看，提升收藏）

1. 蔬菜一定要挤水，不然饼出水烂糊糊，很难成型。

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2. 火别开大，中小火慢煎，避免外面糊了里面没熟。

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3. 减脂版：面粉少放，多放鸡蛋；给孩子吃少盐，不放重调料。

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4. 不要摊太厚，薄一点更好熟，口感外香里软。

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