选购蔬菜技巧：新鲜与美味兼得

#放心消费科普大赛

逛超市买蔬菜，掌握技巧很重要。叶菜类，像菠菜、生菜，要选叶片饱满、颜色鲜绿、无黄叶和虫洞的，叶片挺立且根部水润的更新鲜。根茎类，如土豆、胡萝卜，表皮光滑、无疤痕、质地硬实的才好，发芽的土豆别买，有毒素。瓜果类，黄瓜带刺、颜色翠绿，西红柿色泽红润、手感稍硬，这样的口感更佳。买蔬菜时还可以捏一捏，感觉紧实的通常水分足。掌握这些技巧，就能轻松挑到新鲜又美味的蔬菜，为家人烹制健康佳肴。