好吃到停不下来的云鲜美牛脊骨

        这可能是人生中第一次吃牛脊骨，羊排羊骨牛排牛骨吃了不少次，牛脊骨印象中真还没吃过。前段时间运气好中了两斤云鲜美原切牛脊骨，打算好好尝尝味道。

        前天晚上从冷冻室拿出来解冻，周六再将牛脊骨放到冷水里浸泡出血水。牛脊骨比较大一块，两斤才8大块。本来想用刀砍小一点，结果家里的刀砍不动。换了几次水之后，用葱姜料酒花椒焯水，再热锅温油翻炒牛脊骨，再次加入葱姜料酒花椒香叶冰糖，生抽老抽白胡椒粉，放入高压锅压40分钟，最后加入白萝卜炖煮10来分钟，本来还想加点香菜，可惜忘记买了，最后加了几根菠菜充数。加入半勺盐之后，一锅香气四溢的白萝卜炖牛脊骨就出锅了。

       家里加上两个小朋友四个人一致对牛脊骨好评，六岁的儿子一般不太喜欢吃肉的，上次羊蝎子一口没吃，这次竟然吃了一大块牛脊骨之后还要抢妈妈的份，结果导致老婆后面一直说她没吃够，怪我多吃了。

        优点是鲜嫩醇香，肥瘦适中，没有膻味甚至感觉有点奶香味，真的是好吃到停不下来，两斤完全不够吃。缺点是感觉有点太大块了，翻炒的时候有点翻不动，能切小块一点就更好了。不过话说回来，大块的话感觉吃起来的时候也会更过瘾一点啊。