江浙沪人民的必点的夜宵美食

安利理由：最近因为众所周知的疫情，之前非常红火的夜宵夜排档也不能吃了只能打包带走。虽然少了点热闹气息，但是是美食不可缺少，必点的夜宵美食更不能缺少。

烹饪口味：现在已经到了皮皮虾肉嫩膏壮的时节了。随便一个皮皮虾就能看到里面成条状的膏。皮皮虾的烹饪口味有很多种，可以清蒸，也可以椒盐，可以做成麻辣的。个人比较喜欢清真的，这样可以最大程度的保留原来的鲜味。

蘸料：很多人都在关注皮皮虾的烹饪方法，却很少人关注蘸料。个人比较推荐的是鲜酱油加一点醋或者柠檬汁，比例一般为82或者73。也可以加一点蒜泥。再配上冰镇的啤酒。这口感真的让人停不下来。