肉质紧实肥瘦相间，吃起来有嚼劲

感谢什么值得买网和张大妈提供的测评机会，让我有缘品尝到桃西村的散养土猪肉。为了保证猪肉的新鲜，商家采用的是冷鲜包装顺丰快递，泡沫保鲜箱内还有一层铝箔保鲜袋，两个保鲜冰袋刚溶化了一点，保证了运输途中的冷藏温度。一大一小两块猪肉装在塑料袋内，有一点点的血水，没有异味还算新鲜，但颜色略显暗淡。看猪肉的包装日期为9日，但不知为何15日才发快递，错过了最佳的保鲜度。

猪肉的肉质比市场上买的要紧实，按压有弹性，6:4的肥瘦比，搭配合理分层明显，从中间劈开也没有软塌的感觉，不论是切片还是切块都容易固型。五花肉肥瘦相间，最适合做红烧肉和烧烤，今天就做一份红烧肉饱饱口福。

先把猪肉简单焯水，血沫并不多，再切成40×40mm的方块备用，由于各家有不同的做法，具体操作不再详细叙述，总之是备足调料，按步骤炒制焖煮收汁，其着色提味增香环环相扣，其间可尽情享受烹饪过程带来的成就和快乐。伴随着诱人的香气，一份色香味俱全的红烧肉就出锅了，看外观块型固定，用筷子夹持弹性十足，细咀嚼满口留香，肥肉部分入口即化肥而不腻，瘦肉部分柔韧有嚼劲回味无穷。没吃完的红烧肉留在下顿又蒸了蒸，更加的软弹易嚼，让人垂涎。

总之，这次体验的桃西村的新鲜冷冻散养土猪肉肉质紧实而不松散，口感软弹而有嚼劲，肥瘦搭配而不油腻，确实比市场上买的普通猪肉口感要好些。