虎邦辣酱，佐餐调味

虎邦辣椒酱是很红的品牌，至少在我心中，是不次于老干妈的存在，618还打了折，超值，日期也很新鲜，挺好的。这种分包的，一次只拿一小包，很方便食用，也方便储存。一般拿来，下饭，粘馒头，拌饭，拌面，当火锅蘸料，拌凉菜等等。今天记录下一个妖孽的吃法，就是取一些芒果，最好是小青芒，去皮，切薄块，但也不要太薄，太薄不好切，也容易散，太厚蘸的酱汁不均匀，也不好吃，大概筷子那么厚足以，切好，码入盘中，放入冰箱冷藏。另取一个小碗，挤入一包辣酱，倒入两匙酿造酱油，卸开，等待使用。等芒果冰镇的差不多了，拿出来，就可以蘸着料汁吃了。酱油的酱香，和辣酱的辣味，正好盖过了芒果的涩，保留了酸，甜，融合在一起，口感像是在吃鱼肉刺身。又甜又辣，真是特别的体验。