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原来全靠它，揭露天水麻辣烫的秘密
2024-03-27 21:38:12
甘肃天水的麻辣烫为啥那么好吃，因为灵魂之汁在于麻和辣之间，其中麻辣，麻而不腻，辣而香。
辣椒面以其色泽好，辣味浓，油分多而享有盛誉。总体感官特征定性为“色红油重、粒大饱满、麻味醇正、香气浓郁”。颗粒均匀，色红油重、香气浓郁，口感无苦味，麻味醇厚悠远。
