红烧带鱼

大家好，我是糖超级甜。带鱼肉肥嫩细腻、鲜美，含蛋白质、脂肪，一定量碳水化合物，钙、磷、铁、维生素A和维生素B等营养元素，鱼鳞中含20%-25%的油脂，其中有人体必需的脂肪酸。中医认为，带鱼性温味甘，具有暖胃补气、强心补肾以及舒筋活血、提精养神的功效，在秋天食用，尤为合适！今天给大家分享一个红烧带鱼的做法！

1. 带鱼处理干净，切成段，用姜片、葱段、料酒、盐腌制10分钟，然后沥干水分备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入带鱼段，煎至两面金黄色，取出备用。

3. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣爆香，然后加入适量的生抽、老抽、白糖和水，煮开后放入煎好的带鱼段。

4. 盖上锅盖，小火慢炖10分钟，让带鱼充分吸收汤汁的味道。

5. 最后开大火收汁，撒上葱段即可出锅。