神泽西冷～99元/公斤～口粮级仓储

神泽店铺首页，加入会员，可以用200积分+99元兑换1公斤（2斤）西冷牛排。

部位介绍：SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）（牛外脊）牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。据说是西方人最爱的部位。

个人口感：这个部位的嫩度肯定不能和菲力媲美，油脂的含量也和眼肉有些差异，但口感更有嚼劲。

一点不足：前后共购买了三次，品质不是很稳定。有的时候会有1cm的薄切，比较考验新手的水平。有的时候会有像图六这种小块儿的，没有侧面的油花部分，如果煎的时候把我不好，肉质会比较柴。

采购渠道：京东。由于我所居住的城市，京东的生鲜物流一直保持很高的水平，没有化冻现象。所以我家的生鲜采买，几乎全部在京东完成。

我个人习惯牛排到手，除去最外层包装，把标签直接贴在透明内袋上。这样比较节省空间。

图一：神泽家西冷成品。

图二：牛排炒饭。

图三：三种我经常购买的部位。菲力、眼肉、西冷，方便大家直观比对。

图四：我家的🥩存货，均采购自京东。

图五：深泽西冷购买记录。

图六：随手选一块他家的牛排。

图七：牛排部位直观图。