西贝预制菜被罗永浩吐槽，是误会还是行业隐痛？

#罗永浩吐槽西贝用预制菜

最近，罗永浩吐槽西贝预制菜事件闹得沸沸扬扬。一开始，罗永浩直言西贝菜品几乎都是预制菜，价格还贵，呼吁国家立法强制餐馆标注预制菜使用情况 。西贝则坚决否认，创始人贾国龙称要起诉罗永浩，还开放后厨、推出“罗永浩菜单”自证。

这到底是误会吗？从定义看，市场监管总局对预制菜有明确界定，中央厨房制作的菜肴不算预制菜，但消费者普遍觉得只要不是后厨现做就算。西贝采用“中央工厂+门店现制”模式，其门店菜品中那些中央厨房预处理的食材，消费者认定是预制菜，双方认知存在偏差。

但这背后更是行业隐痛。当下预制菜明示制度并非强制，很多消费者不信任预制菜，不愿花“现炒”的钱吃预制菜 ，所以部分商家即便用了也选择隐瞒，这已然成了行业痛点。这场争论，实则是消费者对餐饮行业透明化、知情权的强烈诉求。