云南好咖啡，一杯接一杯

测试日期：4月19日

当天温度：32度

湿度：25%

豆子信息：

产区：中国云南普洱孟连

庄园：信岗茶咖庄园

处理法：黑茶处理

烘焙程度：浅度烘焙

冲泡器具：

Mr.clever聪明杯

starseeker探索者磨豆机3.0

电子秤：泰摩黑镜

滤纸：MOLA滤纸

测试用水：农夫山泉

水温：93度

研磨程度：探索者研磨度2.1，白砂糖粗细

粉量：15克

粉水比例：1:16

冲煮方案：

使用聪明杯，已浸泡式萃取来对咖啡进行萃取，目的是为了减少人为对豆子的干扰，达到评测豆子本身味道的目的

干香、坚果类、可可调性、发酵感不重

湿香：香料、巧克力类

风味：高温：黑巧克力、黑茶、轻微糖类

中温：焦糖、奶油巧克力

余韵：高温：明显的茶感回味

中温：茶感持续并带着轻微的草本风味

酸质：柔和的酸感

甜度：中上的甜度、糖感

水感稍重，但和磨豆机有关系

个人评价：个人觉得这是一款从高温到底温，整体品质都较稳定的豆子，整体风味调性表现为巧克力类、焦糖类等比较甜的风味，所以从烘焙角度上说，个人觉得烘焙程度可以到中度烘焙，让这款咖啡的甜感更上一个层级