适合减脂人群的凉拌紫甘蓝

紫甘蓝洗净切成丝装入碗中，撒入少许盐让其变软。再将青辣椒、红辣椒洗净切丝放入碗中备用。加酱油、醋、糖、盐、几滴香油，再加一点凉白开，搅拌均匀，调成酱汁备用。将紫甘蓝、青红辣椒和切好的蒜一起倒入碗中，调好的酱汁倒入，将油烧至滚烫后关火，趁热浇入紫甘蓝中。紫甘蓝很适合凉拌着吃，这种可以保持了它的清脆口感，又避免了营养流失，特别适合减脂人群。