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这才是酸菜鱼最正宗做法，鱼肉滑嫩汤汁酸爽

2022-09-07 12:15:42


这才是酸菜鱼最正宗的做法，鱼肉滑嫩汤汁酸爽，做法还特别简单

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最美家常菜

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  • [皱眉] 有几点，1，鱼皮不要扔，跟鱼皮一起片成片，不浪费。2，鱼片片的更薄一些，但是要泡在水里换几遍水，这样做的目的是泡去鱼肉上的红色，成菜更好看，并且鱼片充分吸收水分之后更嫩，3除鱼片外的鱼头鱼排鱼中骨，过水之后洗干净熬汤。用这个鱼汤来做酸菜鱼，口感更好，更鲜。其他可以根据各地的口味调整
    2022-09-07 · 江苏
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    你这个汤做的不够醇厚，清汤寡水的！ 要把整个黑鱼的头，骨熬成浓白汤，最后可以把鱼头捞出来扔掉！再把酸菜放进去大火烧至汤的颜色变成至酸菜的颜色
    2022-09-08 · 江苏
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  • 这个就是黑鱼吗？
    2022-09-07 · 山西
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