咸蛋黄芋头

“万能咸蛋黄”其实是有点道理的，经过盐析的咸鸭蛋，脂肪丰富得流油，咸香气十足！

每每总能融洽搭上一两样应季食材，咸甜皆宜，堪称百搭单品~

芋头嚼起来外脆内软，又香又带着点酥脆，就像更丰富口感的锅巴零嘴，既简便又美味~

TIPS

1.芋头选用荔浦芋头或槟榔芋头都是可以的，切的大小尽量一致些，这样炸得比较均匀，不会导致一些焦了一些还没熟透

2.家里没有空气炸锅的，可以放入油炸，油温160度，放入中火炸至表面金黄色即可捞出