有点意思的埃塞原产豆

1.工具：咖啡豆15g、水量240g、V60滤杯、V02滤纸、电子秤、手冲壶

2.制作：

（1）研磨咖啡豆至白砂糖大小的颗粒

（2）将滤纸沿边折叠，放入滤杯

（3）用水打湿滤纸

（4）倒入咖啡粉

（5）准备好已烧开只93℃的水（水温根据烘焙度调整），导入手冲壶，准备开始冲咖啡了。

（6）闷蒸：往咖啡粉中心缓缓注水，注意控制速度和水位，当注水量到30毫升时（一般为咖啡粉的2倍），停止且等待20-35秒钟。

（7）闷蒸时间过后，继续从中间缓缓注水，慢慢往外打圈，记住不要打圈至外围。注水过程中控制好流速和时间，根据商家推荐15克粉需水量为240毫升左右，具体按需决定，一般来说粉与水的比例在1：15。我采用分两段注入。整个冲泡过程控制在2分钟左右。

（8）拿掉滤杯滤纸和咖啡残渣，将下部分享壶轻微摇晃，让咖啡的风味整个均匀一下就可以了。

这款豆子比预期好些，150g的小包装不够喝啊。

风味算比较清新明显的，淡淡的花香+柠檬风味。

按商家15g搭配240g水量的话，body偏单薄，略微寡淡了。

espresso还没测，萃了一杯，流速和油脂还不错。机器是迈拓30，磨豆机是mmg