庆余年里很火的乳酸酪酪，和咖啡搭配也很好吃

在《庆余年2》里出镜率仅次于男主角的，怕就是那罐酸奶了吧。

海棠多多喜欢加水果吃，其实加入浓缩咖啡的酸奶味道也非常不错，口感有点类似融化的阿芙佳朵。制作也很简单，就是倒入一份浓缩咖啡。难点是浓缩咖啡的萃取要够顺滑够甜。

咖啡豆：Torch百花蜜SOE意式咖啡豆

重量：21g

咖啡机：la marzocco gs3

磨豆机：niche zero

粉液比：1:1

萃取时间：45sec

如果浓缩咖啡质量够好，那么这杯咖啡酸奶入口就会非常柔和顺滑，浓缩不宜太苦，带一些柔和的酸最好。

不建议用浓缩液、冷萃液、冻干来做，商业咖啡太苦，酪酪镇不住。