尝尝小黄牛的味道--云鲜美原切牛脊骨初体验

牛肉大家都吃过，但我从没吃过小黄牛的肉，这次有幸收到了2斤云鲜美原切牛脊骨，迫不及待的想要尝一下。

包装比较简约，透明的袋子上标着简单的介绍，打开袋子，嚯~每块的个头都不小，肉也比较多。清水浸泡1.5小时（中途换两次水），去血水。准备了大料、葱、姜、蒜、辣椒、料酒。是的，“上等”的食材只需要最简单的烹饪方式，小火慢炖2小时，大概1小时左右，牛肉的香味就弥漫在屋子里的每个角落。

牛肉的粗纤维很多，原本我还怕炖的时间不够会不够嫩，但出锅前试尝的时候，小黄牛给了我信心。因为是连骨肉，炖后的调料味加上牛脊骨原本的鲜味完美的融合在一起，温润多汁，肥而不腻。筋膜炖的比较烂，留在齿缝中，久久不愿离去（翻译成人话就是塞牙了）。

原本我以为会骨大肉少，实际2斤牛脊骨足够2人吃。尤其是汤汁，有了牛油的滋润，泡饭简直一绝。

对于厨艺水平一般的我来说，能用简单的配料做出这一盆美味，真的很满足。当然，它也有不完美的地方。它的市售价格标的很高，平时在98元左右，实际促销时大概会打4-5折，这时的性价比就非常高了。云鲜美原切牛脊骨适合喜欢简单烹饪即可享用美味牛香的值友。