清蒸大闸蟹 简单又好吃

清蒸大闸蟹是大闸蟹的传统吃法之一，以其鲜美的味道和独特的风味深受食客喜爱。这道菜做起来非常简单，步骤如下：

首先，准备新鲜的大闸蟹。选择蟹体饱满、壳色光亮，并且没有明显的异味的大闸蟹。将蟹洗净并用刷子刷去蟹壳上的泥沙。

接下来，准备蒸锅。将锅内加入适量的清水，然后放置一个蒸架，用来放置蟹。水开之前，可以在蟹上撒上一些姜丝和葱段，增添香味。

将准备好的大闸蟹摆放在蒸架上，然后盖上锅盖，打开大火烧水。当水开后再用中小火蒸约10分钟左右，具体时间根据蟹的大小而定，避免过蒸导致蟹肉过熟。

蒸好的大闸蟹取出即可，可以根据个人口味调一些料汁。