大家做菜放蚝油吗？

#达人激励计划 好像广东那边做菜喜欢放蚝油，一直以为蚝油就是酱油一样的东西。看了配料才发现原来真是蚝制作的。蚝油（oyster sauce）又称“牡蛎油”，是指利用牡蛎蒸、煮后的汁液进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解，再加入食糖、食盐、淀粉或改性淀粉等原料，辅以其他配料和食品添加剂制成的调味品，多为棕褐色，且带有光泽，整体浓稠适中，入口细腻均匀。蚝油中富含谷氨酸钠，是其鲜味的来源。蚝油含有蛋白质和水分，是细菌霉菌容易繁殖的养料和环境。蚝油开封后，如不能及时密封好放入冰箱冷藏则很容易滋生细菌霉菌。因此，每次使用完蚝油后，务必确保瓶盖紧闭，并尽快放入冰箱保存。#厨房必备调料 #蚝油的妙用 #李锦记蚝油传奇 #黄金品质蚝油