完美呈现粤菜精华尽在其中

深圳罗湖的珧记饭店，私房菜赢得一致好评，菜色非常经典，涵盖了粤菜的精华，从家常风味到宴席大菜都有。

✔️柱候鸡

以广东特有的“柱候酱”焖制而成。鸡肉被焖得极其软烂入味，酱汁渗透其中，带有淡淡的香料味，非常下饭。

✔️咕噜肉

五花肉炸得外皮金黄酥脆，内部保持软嫩，然后裹上酸甜适中的糖醋芡汁。酸甜开胃，外酥里嫩！

✔️芝士士龙虾焗意面

一道中西融合的菜式。龙虾肉鲜甜弹牙，与浓郁的芝士和白汁一起焗烤，奶香和海鲜的鲜味交织。意面吸收了芝士和龙虾的精华，奶香浓郁～

✔️无骨鲫鱼粥油

这是一道体现粤菜“求精”理念的功夫菜。“粥油”是指长时间熬煮米粥后，浮于表面的一层细腻、滑润的米浆精华，味道甘甜醇厚。与无骨鲫鱼结合，口感顺滑到极致，味道清鲜而浓郁，是原汁原味的享受。

✔️玻璃明虾

虾肉外面裹上生粉，经过焯水或蒸制后，虾肉晶莹剔透宛如玻璃。口感异常爽脆弹牙，鲜甜爽脆，原汁原味

✔️鸡汤鸡枞菇蒸老虎斑

高端粤菜的清鲜代表。用鸡汤代替清水来蒸名贵的老虎斑鱼，鱼的鲜味和鸡汤的鲜味相互叠加渗透，鲜上加鲜，清雅醇美

✔️菜远炒鸽片

鸽片肉质比鸡肉更紧实，带有一种独特的“野味”甘香，口感嫩滑。

✔️火腩凉瓜焖白鳝

一道风味极其浓郁的焖锅菜。火腩的焦香、白鳝的肥美、凉瓜的甘苦互相吸收，汁浓味厚，非常下饭。

✔️虾籽炒饭

看似简单，实则讲究。米饭要炒得粒粒分明、干身爽口。每一口都能吃到虾籽的鲜香，是顶级干身炒饭的代表。

这一桌菜完美展现了粤菜“清、鲜、爽、嫩、滑”的特点，同时又不乏“焖、焗、炒”带来的浓郁惹味之风。

#潜力作者激励计划 #私房菜的独特魅力