椒盐虾：简单调味的美味

今天做的椒盐虾真的绝了，属于那种一做就想立刻端上桌的快乐菜。

特意买了几只黑虎虾，个头饱满、壳亮肉紧，一看就很能打。先去头、开背，顺手把虾线处理干净，冲洗一下沥干水分，这一步做仔细了，成品真的差很多。

接着简单调味，不用太复杂，盐、椒盐粉轻轻来一点，让虾本身的鲜甜站C位。整齐码进空气炸锅，几分钟后厨房就开始飘香，那种带着胡椒和油脂的香味，真的很难忍。

出锅的一瞬间是高光时刻——虾壳酥得轻轻一掰就碎，里面的虾肉却依旧Q弹紧实，一口下去先是“咔嚓”脆响，接着是满满的鲜甜。最后再撒一撮辣椒面，香、麻、辣全到位，越吃越上头，完全不腻。配个冰饮或者小酒，分分钟把夜晚幸福感拉满。

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