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多次回购的面包粉是哪样？？

在家做面包最难拿捏的就是面团的发酵程度，自从入手了这个面包专用小麦粉以后，那些可以感觉到做面包的时候更加顺手，基本上可以和面包店的面包相媲美！可以说是无限回购！

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优秀工厂的橘猫

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华表

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发酵温度，气温每上升一摄氏度，发酵时间减少5分钟，降温也是同样，30摄氏度时，发酵时间为1.5小时（5克酵母，300克面包粉）。这个公式应该没错的。气温降到20摄氏度以下时，自己弄个塑料泡沫箱做一个发酵箱，可以把面桶或面盒放进去，放一大杯开水供热，捂严实。可以省去发酵箱的成本，不用电。谷朊粉是面包粉的救星，我习惯于普通面粉加谷朊粉调配，烤好后，口感非常的好。

2022-09-26 · 浙江

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华表

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发酵温度，气温每上升一摄氏度，发酵时间减少5分钟，降温也是同样，30摄氏度时，发酵时间为1.5小时（5克酵母，300克面包粉）。这个公式应该没错的。气温降到20摄氏度以下时，自己弄个塑料泡沫箱做一个发酵箱，可以把面桶或面盒放进去，放一大杯开水供热，捂严实。可以省去发酵箱的成本，不用电。谷朊粉是面包粉的救星，我习惯于普通面粉加谷朊粉调配，烤好后，口感非常的好。

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