春日限定美味·清明草粑粑

一到春天，就总惦记着那口软糯清香的清明草粑粑。

它的学名是鼠曲草，自带一股清新的春日气息，吃过一次就念念不忘。

去年春天做过一回，味道至今难忘，今年早早就在网上囤了新鲜清明草，收到时还水灵灵的，清香扑鼻。

整理了超简单的家常做法，手残党也能轻松搞定～

🌸 准备食材

清明草、糯米粉、普通面粉、食用盐

🌸 制作步骤

1️⃣清明草仔细清洗干净，锅中烧水加少许盐，放入清明草快速焯水几秒后捞出，过凉水降温，挤干水分捏成团，放进冰箱冷藏保存，想吃的时候随取随用。

2️⃣吃之前取出适量清明草解冻切碎，按照糯米粉与面粉2:1的比例混合，加少许盐调味，不用额外加水，依靠清明草自身的水分揉成光滑面团。

3️⃣取小块面团捏成薄饼，平底锅刷油，小火慢煎至两面金黄酥脆即可。

当作早餐配粥吃，清香软糯，一口沦陷。

#把春天吃进嘴里