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新配方用松下pm105面包机做吐司，好像又

2023-01-31 19:04:25

为什么我烤出来的皮是硬脆的呢？

这发起来的造型为什么那么奇怪？

酵母3，盐3，水165，面粉250，糖30，黄油25，单位都是克

而且我还是在第二段就是干粉和水都混合均匀后才加的黄油，理论上应该比我多年前做的吐司要强啊！

闻起来倒是香香的，可是摸上手表面还是一如既往的硬，由于没了说明书，也不知道这面包机的模式要怎么改。。。

有好心值友指导一下我这东西哪里没做好么

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卡哇猪西瓜酱

尿不湿食客准备 蛋糕面包都会做

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  • 松下酵母不是有投放盒吗？用耐高糖酵母，一定要耐高糖。水可以少一点。看图片这没发起来啊
    2023-02-01 · 广东
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    以前就是用投放盒，比今天这个做出来还硬
    2023-02-01 · 广东
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    应该是你用的面粉蛋白质含量太低，水再增加15-20克，面粉普通面粉120克,面包粉130克，选用程序2软面包，烤色选淡，酵母放到投料盒里。肯定会成功。
    2023-06-04 · 辽宁
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  • 想成功细节还是挺多的，你提供的过程信息太少了
    2023-02-01 · 安徽
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    我就是如此粗糙的做法。。。不吃皮的话，里面还是有点硬，感觉很干
    2023-02-01 · 广东
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    水少了，190g吧。网上有说明书，想做好再下下来看看不就得了
    2023-02-03 · 安徽
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  • 酵母挖个坑，或者放投放酵母的洞洞里，要用耐高糖的，千万别和盐放一起，会失效。面粉高筋
    2023-02-01 · 山东
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    [皱眉] 为了省一个碗，我把酵母和盐放一起了
    2023-02-01 · 广东
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    干得好啊。。。酵母单独放投放盒是松下做的比较牛的地方了，你真的好有创意 [喜极而泣] 皮硬面包机没办法，里边还硬的原因就是这个了，下次酵母单独放投放盒就好了。盐和黄油如果你嫌麻烦不想和个10分20分后再放就直接一起最开始放里就行了，对面包机做面包没什么大影响，不是熟手请不要创新 [喜极而泣] [喜极而泣] [哭泣]
    2023-02-02 · 黑龙江
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    奶粉呢，黄油可以一起加，水可以再少点。
    2023-02-01 · 黑龙江
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    我看别人厨师机法是干粉和水混合成团后才放黄油
    2023-02-01 · 广东
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    咱这不是面包机吗，就别费那劲了。
    2023-02-02 · 黑龙江
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  • 提前15到20分钟关，就不会那么硬。我家的就是面包机定时7点关，弄个小米插座，6点45关闭
    2023-02-02 · 江西
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    我也觉得是烤太久了，周末再试试你这个配方
    2023-02-02 · 广东
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  • 按松下配方，250克高筋面粉，水的重量是190克
    2023-02-16 · 广东
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  • 鸡蛋，牛奶都没有加？
    2023-02-01 · 上海
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    首先可以找卖家要电子说明书……然后你用的是高筋面粉和保存得当的耐高糖即发酵母吗？松下是先放固体后放液体，酵母放投放盒，做小面包确实可以黄油一起放，这个不影响面包皮硬。感觉有点没发起来，酵母可以从3g增量到4.5g试试，这种情况基本就三个原因：酵母、面、液体量不对。
    2023-02-02 · 黑龙江
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  • 我的配方是，面粉180，全鸡蛋一个，黄油18，液体94，奶粉30，盐2，糖25，耐高糖酵母3，单位都是g，如果喜欢甜的糖可以多加点。
    2023-02-02 · 江西
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  • 烤色选淡
    2023-02-02 · 辽宁
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  • 这个面包机烤不出外面吐司的松软的，如果不人工干预，根本不会出手套膜，要花不少心思才能有好的口感，这心思花足了，你就进阶了，觉得这机器不咋样了，所以这机器也就是对面包小白来说够用，质量挺好的，我用了有六七年了，基本用来搅面，不用来烤，虽然功率小，但毕竟机器体积小，不占地方，也省得买厨师机了。
    2023-02-10 · 江苏
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  • 我觉得我家松下很好啊，就按照松下说明书上面软面包的配方，做出来个个都是软软还拉丝的吐司，完胜外面的添加剂面包
    2023-02-16 · 广东
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  • 可以加淡奶油50克，炼乳30克，颜色选择淡色，面包做好了立即拿出来，晾凉后用保鲜袋或者保鲜盒罩起来，这样就软了。
    2023-02-19 · 天津
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    还是烤厨师机加烤箱做吧，虽然麻烦点，但是能做到和外面卖的一样
    2023-02-23 · 四川
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    所有液体加一起190，糖10克可以了，黄油可以用植物油，用植物油是黄油的一半足够，也就是植物油15克，水175克，液体加起来190OK。
    2023-03-02 · 北京
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