妈妈牌腊味煲仔饭，焖出团圆的暖

#团圆年味食烟火

今年过年没回老家，却在自家餐桌上，复刻出了外婆家的腊味香。

特意让妈妈寄了老家的腊肠和腊肉，配上晶莹的丝苗米，做了这道腊味煲仔饭。大米提前泡好，加水焖煮，待水分收干，铺上切好的腊味，小火慢焗。腊肠的油脂慢慢渗进米饭里，腊肉的咸香四处飘散，最后撒上一把葱花，淋上灵魂酱汁，香气直接拉满。

开盖的瞬间，两个儿子欢呼着围了过来。焦香的锅巴是我的最爱，软糯的米饭吸饱了腊味汤汁，大儿子一勺接一勺，连说比外卖还好吃。

小小的砂锅，焖住的是米饭的香，更是一家人的团圆。不用山珍海味，这一碗家常美味，就足以撑起新年的仪式感，这就是我心目中最踏实的年味。

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