孩子上学辛苦，聪明妈妈的营养菜，下饭又补能量

#潜力作者激励计划 孩子上学早出晚归，课堂专注听讲、课后还要完成作业，体力和脑力消耗都大，一顿营养又对胃口的饭菜，就是给他们最好的“充电”。兼顾口感、营养与便捷，让孩子吃得香、补得足。

先做两道下饭硬菜：辣子鸡选鲜嫩的鸡腿肉，切小块后炸得外酥里嫩，再用干辣椒、花椒爆香翻炒，最后撒把芝麻增香，微辣开胃不刺激，孩子多吃两口饭；干煸豆角把豆角煸至微皱起皮，搭配肉末或蒜末炒香，咸香入味有嚼劲，不仅下饭，还能补充膳食纤维。

再配两道清淡又营养的菜品：虾仁冬瓜将鲜虾仁滑炒至变色，加入切好的冬瓜片焖煮，冬瓜软嫩吸满虾鲜，虾仁Q弹不柴，低脂又补水，减轻孩子肠胃负担；素炒山药选面糯的铁棍山药，切片后快炒，搭配少许木耳或胡萝卜，口感清甜绵密，还能补充维生素，让营养更均衡。

最后煮一锅红豆羹当汤品或餐后甜汤，红豆提前泡软煮至开花，加少许冰糖调味，口感绵密香甜，既能补充碳水缓解疲劳，又能健脾润燥，孩子喝完暖乎乎的，舒服又解腻。