小笼，你吃对了吗？

北方叫小笼包，江南这边叫小笼馒头，吃法还是很有讲究的。有句口诀：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤。”“轻轻提”指的是在咬破小笼包顶部之前要轻轻提起，以免汁水全部溢出；“慢慢移”则是指在咬破小笼包顶部后，要慢慢移开，以免汁水喷洒；“先开窗”指的是在吸吮汁水前，先在小笼包顶部开一个小口，这样可以更方便地吸吮汁水；“后吸汤”则是在吸吮完汁水后，再将小笼包整个送入口中慢慢品味。