自己搓吐司之失败的南瓜吐司

半年多没做了，手揉很难找到感觉，再加上加多了水，后来还搓了个餐包出来。小餐包倒还好，吐司进去之后没长个我就知道发坏了。烤完的内部组织跟发过了差不多，勉强能吃的状态。看来下次还是要用蒸锅发酵，这次纯属发酵的问题。河套这个粉还行吧，至少手揉吐司没问题，以前做的50%全麦也可以，就是出膜的时候要判断好，因为手揉全麦很难出指纹膜就是了。