一个烘焙小白的成长之路，海氏c40烤箱

▲这款烤箱不错，有内置的菜单，比如烤饼干，和我蔓越莓方子里的温度差不多，就直接选择饼干就好。这款烤箱内置了不锈钢上下加热管和后置加热，在烘烤食物的时候，循环风扇转动，将热风形成环流，这样就保证了烤箱内部的温度均衡，尤其是在烤制一些大的食材，比如羊排，烤鸭时，出现上面一层已经烤焦，下面还没完全熟的情况了。
其实这款面包最重要的就是发酵过程，发酵的温度一定不要超过30度，不然会漏油，所以温度是最难以控制的，好在这款烤箱的稳定性，温度可以一度一度的调节，才不会发酵过度。其实只要一不小心发酵过了，面团会有浓郁的酒精味。所以能保持既有发酵独特的香气，又不会散发出浓郁的酒精味，温度一定要控制好，这款海氏烤箱的热风功能，以及上下各一个的NTC测温管，就非常不错的控制好了这个温度。



总结

在烘焙的路上，总会有不少的惊喜和失败，少走歪路，少花冤枉钱才是关键，总的来说，不管你选择任何品牌，都要有这些基础配置。35-40L的容量，搪瓷内胆，上下管独立控温，NTC测温，双层炉门这些是入门级烤箱比较适合配置，海氏C40这款烤箱表现的都不错，价格又很美丽，确实是烘焙入门的选择之一。


最后的小贴士:使用烤箱要注意事项
买回来第一步：将烤箱内部所有物品都去除，空烤不放任何食物或者配件，特别是注意烤箱内有没有说明书啥的，一定要拿出来哦
第二步：打开烤箱门进行空烤，不选择任何功能，直接调节上下管都是230度，时间调制20分钟，
第三步：空烤之后，等冷却好了，再用拧干的湿毛巾擦一下内丹和发热管，放到通风地方，半天之后就可以正常使用啦。注意每次都要等冷却结束后再清洁。
2.如果对温度控制要求比较高，但烤箱温差比较大，可以入手一个烤箱温度计，插入箱体来判断温度。
3.烤箱最好放在通风的地方，便于散热。
最后提醒:烤制过程中不要频繁的开启烤箱门哦，这样温度会不稳定的！