比烧鸡更好吃的咸草鸡

江浙沪地区农家都会做的一道鸡，在上海很多餐厅里也会作为一道菜出现，这边的咸鸡和广东客家的咸鸡盐焗鸡不同，和苏皖豫交界处爱做的“腊鸡”也不同，准确的说，它应该是类似上海咸肉的做法，介于鲜鸡和腊鸡之间，用香料盐腌制，然后风干，只不过腌制和风干的程度没腊肉腊鸡那么高。

所以，造就了一种紧实又不失鲜美的肉质，有其独特的魅力。

虽然也吐槽过南农的一些产品，比如鸭血粉丝汤和烧鸡，但是这款咸鸡绝对是很出色的存在，直接打开斩块就能段上餐厅的餐桌。

我拿到的这包是带腿带胸肉没翅膀的半片鸡，色泽金黄，油嫩鲜亮，肉质紧实，打开后完全看不出是常温真空食品的痕迹。

调味简单而出色，盐，葱姜料酒和花椒，衬托出了鸡肉的本味和香味。

吃起来口感和开封桶子鸡类似，鸡肉很耐嚼，尤其是鸡皮的部分，爽脆香滑。

这款咸鸡我会一再回购的，入手价建议20元左右。