重庆豌杂面，是还原地道川渝风味的非油炸速食面

#达人激励计划 "有你一面"重庆豌杂面是一款还原地道川渝风味的非油炸速食面，采用170g*4连包规格设计，主打便捷性与传统风味的结合。产品通过FD冻干技术保留新鲜豌豆与杂酱的原始风味，面条选用优质小麦粉经高温熟化工艺制成，非油炸处理使脂肪含量降低60%以上，符合现代健康饮食趋势。包装内含独立料包（杂酱包、豌豆包、调味油包、榨菜包），还原重庆小面"麻、辣、鲜、香"的复合味型。

核心技术解析

• **低温熟化工艺**：面条在85℃以下低温烘干，保留小麦蛋白结构，使口感更接近现煮面条的弹性

• **杂酱锁鲜技术**：采用巴氏杀菌与氮气保鲜双重工艺，确保肉酱在常温储存下仍保持72小时现炒风味

• **豌豆预处理**：当季豌豆经8小时泡发、2小时文火焖煮，通过-35℃急速冷冻保存酥糯口感

营养学价值

每份（170g）含蛋白质12.3g（达日需量25%）、膳食纤维4.5g，钠含量控制在1200mg以内。对比传统油炸方便面，其反式脂肪酸含量＜0.3g/100g，热量减少约30%（约450大卡）。添加的郫县豆瓣酱富含发酵产生的益生菌及氨基酸，提升营养吸收率。